À la coupe...
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AOP Ossau Iraty – Lait Cru
AOP
Lait cru
80 jours d’affinage
Croûte naturelle et fine
2,8 Kg
CGA 2020
Médaille d'Argent
L’Ossau Iraty AOP C’est un fromage à pâte pressée non cuite, issu des coutumes occitanes antiques de production de tommes […]
AOP Ossau Iraty Lait Cru Ondua
Lait de Brebis AOP
+ de 10 mois d'affinage
Croûte naturelle brossée
2,6 Kg
L’AOP Ossau Iraty C’est un fromage à pâte pressée non cuite, issu des coutumes occitanes antiques de production de tommes […]
AOP Ossau Iraty – Grande Réserve
AOP
10 mois d’affinage
Croûte naturelle
4Kg
WCA 2023
Médaille de Bronze
C’est un fromage à pâte pressée non cuite, issu des coutumes occitanes antiques de production de tommes de brebis. L’Appellation […]
AOP Ossau Iraty – Affiné
AOP
6 mois d’affinage
Croûte naturelle
4.2Kg
ICA 2023
Médaille d'Or
Affiné 6 mois, ce fromage se distingue par son caractère légèrement sucré, il révèle de subtils arômes de confiture de […]
Tomme Brebis BIO
3 mois d’affinage
4 kg
Croûte naturelle brossée
Fabriquée traditionnellement en plein coeur du Pays Basque et affinée dans nos caves, cette tomme offre un arôme de noisette […]
Brique Brebis
2,5 mois d’affinage
2,7 kg
Croûte naturelle brossée
Brique nature Avec sa pâte souple et son goût léger de beurre, le pavé de brebis est sans conteste un […]
Tomme Brebis au Piment d’Espelette Ondua
Lait de Brebis
+ de 10 mois d’affinage
Croûte naturelle brossée
3,8 kg
ICA 2023 - Médaille d'Or
La puissance du Piment d’Espelette L’affinage prolongé de ce fromage a formé en sa pâte quelques cristaux, harmonisant la mâche […]
Tomme Brebis
2,5 mois d’affinage
Croûte naturelle
4.5Kg
Ce fromage primeur qui existe en format tommette est une belle alliance entre tendresse et vivacité et des arômes lactiques […]
Tommette Brebis
2 mois d’affinage
Croûte naturelle
0.62 Kg
CGA 2020
Médaille d'Argent
UNE PETITE DOUCEUR Le plus mignon de la famille. Un format tommette attrayant, une texture moelleuse, de gourmands arômes de […]
Tomme Brebis au Piment d’Espelette
2,5 mois d’affinage
Croûte naturelle
4.2Kg
ICA 2023
Médaille d'Or
200 % Basque : chaud et si gentiment piquant La sucrosité franche du lait de brebis, ponctuée des subtils arômes du […]
Tommette Brebis au Piment d’Espelette
Piment d'Espelette AOP
2 mois d’affinage
Croûte naturelle et fine
0.62 Kg
Un petit format gourmand A l’image des habitants de sa région, cette petite tommette au piment et au cœur tendre […]
Bleu des Basques, une création originale ONETIK
Création originale ONETIK
2,5 mois d’affinage
Croûte naturelle
3,1 Kg
ICA 2023
Médaille d'Or
Une création originale ONETIK Le Roquefort c’est trop fort ? Voici une excellente alternative ! Ce fromage crée en 2001 […]
Bleu des Basques, une création originale ONETIK
Création Originale ONETIK
2,5 mois d’affinage
5,4 kg
Croûte naturelle brossée
Une création originale ONETIK Sa pâte persillée et marbrée présente une texture fondante et une saveur prononcée, sans agressivité. Tout […]
IGP Tomme des Pyrénées croûte naturelle
45 jours d’affinage
Croûte naturelle
2,6 Kg
ICA 2023
Médaille d'Or
La montagne en un fromage. Sa pâte soyeuse lui confère une onctuosité certaine, prolongeant de légers arômes de sous-bois. Son […]
Cœur Basque
2,5 mois d’affinage
Croûte naturelle brossée
4,3 kg
ICA 2023
Médaille d'Or
Cette tomme cœur basque a une texture presque crémeuse et des arômes de lait qui laissent une sensation de jeune […]
IGP Tomme des Pyrénées Izar
IGP
21 jours d’affinage
Croûte laquée
3Kg
Izar, se prononçant Issar, signifie étoile en basque. Ce fromage est en effet caractéristique de la région pyrénéenne car il […]
Tomme Chèvre
Lait de Chèvre
2,5 mois d’affinage
Croûte naturelle brossée
2,9 kg
WCA 2023
Médaille d'Argent
Sa structure dense et charpentée et son parfum caprin robuste et franc confèrent à cette tome de chèvre un caractère […]
Tommette Chèvre
Lait de Chèvre
3 mois d’affinage
Croûte naturelle brossée
0,65 kg
Une tommette au lait entier à pâte pressée non cuite. Sa pâte est souple et dégage des saveurs légères de […]
Tommette CHEBRIS – au lait de Chèvre et de Brebis
2 mois d’affinage
Croûte naturelle
0,62 kg
WCA 2023
Médaille d'Or
Sur la douceur du lait de brebis s’expriment de délicates notes caprines, dont la rusticité laisse un léger goût de […]
Tomme CHEBRIS – au lait de Chèvre et de Brebis
2,5 mois d’affinage
Croûte naturelle brossée
4,7 kg
ICA 2019
Médaille d'Or
Sur la douceur du lait de brebis s’expriment de délicates notes caprines, dont la rusticité laisse un léger goût de […]
Tomme Vache Brebis Ondua
Laits mixtes
+ de 10 mois d’affinage
Croûte naturelle brossée
3,9 Kg
WCA 2023
Médaille Super Or
Un alliance gourmande Au premier coup de lame, cette tomme dévoilera sa pâte ivoire. En bouche, une mâche agréable permet […]
Tomme Chebris Ondua
Laits Mixtes
+ de 10 mois d’affinage
Croûte naturelle brossée
3,9 kg
ICA 2023
Médaille d'Or
L’élégance d’un fromage de garde Cette tomme dévoile son équilibre tout d’abord par sa texture, cassante et beurrée, et par […]
