Crème brulée au maïs et Bleu des Basques ONETIK par l’Atelier des Papilles

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

1. Préchauffer le four à 120°C
2. Mettre le lait, la crème, le maïs et le Bleu des Basques coupé en petits morceaux dans une casserole
3. Faire chauffer doucement jusqu’à ce que le fromage fonde
4. Mixer le mélange
5. Battre les jaunes d’œufs avec les œufs entiers puis incorporer le mélange précédent
6. Répartir la préparation dans 4 ramequins
7. Enfourner au bain-marie pendant 1h30 à 120°C
8. Mettre au frais pendant minimum trois heures
9. Au moment de servir saupoudrer de cassonade et caraméliser à l’aide d’un chalumeau

Crédit photo @haxtorm_pix _ Recette @latelierdespapilles