Gaufres pommes de terre et brebis de Sébastien Zozaya
Temps de préparation :
35 minTemps de cuisson :
10 minIngrédients (pour 15 personnes)
250 g de farine
250 g de purée mousseline
3 oeufs
4 g de levure chimique
400 g de lait
75 g de beurre fondu
100 g de fromage Pur brebis Onetik râpé
6 verts d’oignons nouveaux émincés
Muscade
Préparation de la recette :
- Dans un saladier, réaliser une fontaine avec la farine, la levure chimique et le fromage râpé, ajouter les oeufs et mélanger l’ensemble.
- Dans une casserole, chauffer la moitié du lait puis réaliser une purée mousseline et la refroidir avec le lait restant.
- Mélanger l’ensemble, ajouter les oeufs, le beurre fondu, les verts d’oignons émincés et râpez un peu de noix de muscade
- Laisser reposer durant une heure avant de réaliser les gaufres dans un appareil qu’il faudra préchauffer.
