Crème brûlée à l’Ossau Iraty

Crème Brûlée à l'ossau iraty - Ossau Iraty - fromages AOC - Ossau Iraty Onetik - Crème brûlée fromage - recette fromage
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Temps de préparation :

30 minutes

Temps de cuisson :

45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 200g d’Ossau Iraty ONETIK
- 25 cl de crème fraîche
- 100g de sucre
- Une pincée de noix de muscade
- 6 œufs
- Poivre

Préparation de la recette :

1. Préparation de la recette

2. Détailler l’Ossau Iraty en cubes et le faire fondre avec la crème fraîche jusqu’à ébullition

3. Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs afin d’obtenir un mélange mousseux

4. Mélanger avec la crème d’Ossau Iraty et fouetter jusqu’à homogénéité

5. Graisser les ramequins et y répartir ce mélange

6. Cuire à 145° pendant 45 minutes

7. Caraméliser sous le grill du four quelques instants

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