Brebiflette
Temps de préparation :
30 minutesTemps de cuisson :
30 minutesIngrédients (pour 8 personnes)
- 2,5 kg de pommes de terre
- 500g de Tomme Chèvre Brebis ONETIK
- 7/8 oignons
- 1 verre de vin blanc
- 60 cl de crème fleurette
- 500 g de jambon de Bayonne
- Poivre, sel
Préparation de la recette :
1. Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes, puis les éplucher et les couper en rondelles.
2. Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre. Puis ajouter le jambon de Bayonne taillé en lanières et laisser également revenir à feu assez doux (une dizaine de minutes) en remuant régulièrement.
3. Préparer un plat de cuisson. Frotter généreusement le fond du plat avec une gousse d’ail.
4. Organiser le plat en trois couches : recouvrir le fond du plat de la moitié des pommes de terre, puis ajouter le mélange oignons et jambon, ajouter enfin par-dessus le reste des pommes de terre.
5. Verser le vin blanc et la crème fleurette. Poivrer et saler (légèrement).
6. Disposer le fromage de chèvre-brebis en tranches sur le dessus des pommes de terre.
7. Cuire à four (thermostat 6/7) une vingtaine de minutes
8. Au moment de servir, on peut saupoudrer un peu de persil haché.
