Nos valeurs...

Savoir-faire & plaisir des sens

Pour vous proposer les meilleurs fromages, nos éleveurs prennent soin de leurs animaux pour obtenir le meilleur, c’est-à-dire un lait basque de qualité. Dans un second temps, les hommes et les femmes d’Onetik mettent tout leur savoir-faire dans la transformation du lait en fromage, en travaillant avec passion pour ainsi obtenir des fromages 100% naturels, affinés avec le temps et de grande qualité gustative. Chaque fromage est alors unique.

Fiabilité

Onetik réalise un vrai suivi de qualité allant de la réception du lait jusqu’à la vérification durant l’affinage. L’entreprise est également engagée dans une démarche qualité ainsi que des règles d’hygiène strictes via sa certification IFS (International Food Standard) version 6.

Tradition

Le fromage basque fait bel et bien parti du patrimoine gastronomique Français, c’est pourquoi Onetik cherche à perpétuer les traditions basques, omniprésentes dans la fromagerie, grâce à des compétences locales. En effet, Onetik emploie des personnes de la région ayant des valeurs communes à celle de l’entreprise. L’objectif est de favoriser le dynamisme local.

Développement durable & maintien de l’agriculture

En travaillant avec des producteurs locaux, Onetik souhaite limiter son impact environnemental et maintenir l’agropastoralisme pour protéger un système d’élevage extensif. Pour ainsi préserver une terre d’exception et de caractère.