ONETIK SE DISTINGUE AU CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE 2023 POUR LA 5IEME ANNÉE CONSÉCUTIVE !28/02/2023

Le Concours Général Agricole : un concours de référence, initié par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation

Depuis sa création en 1870, le Concours Général Agricole récompense le meilleur de l’élevage français et des produits du terroir.  Son engagement en faveur du « fabriqué en France » fait partie intégrante de son ADN. Bien plus qu’une promesse, c’est la boussole qui guide toute son action. En effet, le Concours Général Agricole œuvre concrètement à la promotion de l’excellence « à la française ». Mettre à l’honneur la richesse du terroir français implique le respect : le respect de la terre et de l’animal, le respect du produit et des producteurs, le respect de l’environnement et de l’humain. Et naturellement le strict respect des règles du concours, garantie d’un traitement égal pour tous.

L’excellence fromagère d’ONETIK récompensée 

Parmi le grand nombre de fromages présentés dans la catégorie « Produits Laitiers », la fromagerie ONETIK remporte 3 médailles, symboles de reconnaissance de son savoir-faire fromager.

NOUVEAU CHEZ ONETIK
et déjà une médaille d’ARGENT au Concours Général Agricole 2023 !
A son lancement, la tomme des Pyrénées IGP à croûte naturelle remporte la médaille d’Argent !
Une médaille qui signe la reconnaissance d’un produit d’exception et de qualité, à tester sans tarder.

Médaille d’Argent

la tomme des Pyrénées IGP à Croûte naturelle (nouveauté 2022 !)
et pour la tomme Vache Brebis.

Médaille de Bronze

pour la Tomme Ossau-Iraty au Lait Cru.

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Depuis 1982, la fromagerie coopérative et familiale ONETIK, élabore des fromages basques en alliant avec brio respect de la tradition et modernité.
Située dans le petit village de Macaye, au pied des Pyrénées, non loin d’Espelette, elle collecte le lait de plus de 200 fermes pour le transformer dans ses ateliers en savoureux fromages.

CHEZ ONETIK, TOUT COMMENCE AVEC UN LAIT DE QUALITÉ !

Nos fromages sont fabriqués à partir de lait entier de vache, de chèvre et de brebis
élevées dans nos fermes par nos éleveurs passionnés. La qualité de l’élevage et le bienêtre
animal sont essentiels pour fabriquer un bon fromage ; c’est ce qui va donner au lait
sa qualité et à nos fromages son excellence.

LE TEMPS TRANSFORME, AFFINE ET SUBLIME…

Dès la collecte terminée, le lait de nos fermes rejoint notre fromagerie située sur les terres
basques, protégée par les montagnes et entourée par l’océan. C’est à cet endroit que
l’alternance des vents chauds du Sud et des courants d’air marin offrent des conditions
idéales pour le commencement d’un long processus de transformation du lait en caillé puis
en fromage.

Aucune de ces étapes n’échappent au Maître Fromager ONETIK. Maître du temps, il adapte
chaque étape de la fabrication pour que le lait dévoile tous ses atouts. Temps de caillage
ou de saumurage, c’est le juste temps qui crée cette signature unique ? Jusqu’à dix mois
d’affinage en révèlent les saveurs.
Une excellence fromagère et une créativité au service de son terroir honorées aujourd’hui au Concours Général Agricole 2023 !