Onetik obtient 4 médailles au Concours Saveurs Nouvelle Aquitaine 2020 !02/11/2020
Le Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine récompense les meilleurs produits et recettes de la région Nouvelle-Aquitaine.
C’est le 1er Concours de Nouvelle-Aquitaine et le 2ème Concours de France après le Concours Général Agricole de Paris en nombre de catégories ouvertes. Son objectif premier est de faire reconnaître la qualité intrinsèque des produits issus de l’agriculture, de l’artisanat et de l’agroalimentaire.
Aujourd’hui, nous sommes heureux de vous présenter les 4 médailles obtenues à ce concours !
Notre tomme Chèvre Brebis Ondua obtient la médaille d’or !
Ce fromage est affiné plus de 10 mois. Sa pâte blanche fine en bouche, équilibrée et légèrement salée, se marie parfaitement avec du miel, de la pâte de coing ou des fruits. Nous vous conseillons de le déguster en tranches fines, à l’apéritif ou au dessert.
Ensuite, c’est notre Bleu des Basques au lait de chèvre qui est récompensé de la médaille d’or !
Ce fromage est une création originale ONETIK. La texture tendrement granuleuse de son persillé laisse place à une belle amertume équilibrée qui nous transporte au cœur des caves d’affinage et lui confère une douce rusticité.
Accordez le avec un Sauternes, ses saveurs se se révéleront !
La tomme Pur Chèvre remporte la médaille d’argent.
Sa structure dense et charpentée et son parfum caprin robuste et franc lui confèrent un caractère rustique prêt à affronter les notes les plus vives de whisky. Dégustez là avec un bon Whisky et une note de miel, un doux mélange pour cet hiver qui approche.
Pour finir, le Bleu des Basques au lait de brebis, une autre création originale ONETIK obtient la médaille de bronze !
Notre bleu des basques présente une croute semblable à celle d’une tomme. Il offre des arômes similaires à ceux d’un Roquefort mais beaucoup plus doux. Les notes florales y sont plus présentes, fruit d’un affinage plus poussé. Sa texture est à la fois légèrement friable et onctueuse. Créé en 2001 pour compléter la gamme dominée par le traditionnel Ossau-Iraty, le Bleu des Basques est élu Saveur de l’Année, l’année de son lancement. Il reçoit la Médaille d’Or du Concours Général Agricole de Paris, ce qui renforce rapidement le dynamisme de la marque. Dégustez-le sur un pain de campagne et régalez-vous !
