Opérateur pilote de ligne agroalimentaire H/F
Reférence de l'offre : 2025_ETXALDIA_CDI_OPE
Type de contrat : CDI
Date de publication de l'offre : 28/11/2025
Mission
Nous recrutons pour notre fromagerie ETXALDIA basée aux Aldudes.
UNE FROMAGERIE ARTISANALE & COOPÉRATIVE
La fromagerie artisanale ETXALDIA regroupe depuis 2014, 7 artisans laitiers, 35 éleveurs de brebis et de vache au cœur de la vallée des Aldudes. La fromagerie coopérative et familiale fabrique et commercialise du fromage, du beurre et du lait UHT.
UNE PRODUCTION LOCALE & UNE FABRICATION ARTISANALE
La coopérative regroupe des petites fermes installées à 50km environ de la fromagerie. Une proximité qui permet à Etxaldia de réduire son impact environnemental et de valoriser un mode d’élevage raisonné. Etxaldia garantit une qualité d’exception de ses produits.
Rattaché(e) au Chef d’atelier de production vos missions principales sont les suivantes:
- Assurer le moulage, le pressage, le démoulage des fromages dans le respect des standards établis et de consignes
- Assurer la conduite de la ligne de fabrication du beurre : gérer les étapes de barattage, moulage, emballage du beurre
- Assurer la conduite de la ligne de fabrication de la gamme crémerie (préparation des recettes de yaourts, conditionnement des yaourts …)
- Effectuer les retournements et la mise au froid des produits à pate égouttée : respect des temps pour le retournement et des pH de mise au froid
- Suivre la programmation de la recette dans le bac de drainage ainsi que l’égalisation du caillé afin de respecter l’homogénéité des fromages
- Assurer le nettoyage de l’ensemble du matériel et des locaux en respectant les procédures de nettoyage
- Participer au rangement des matières premières et produits à son poste de travail
Vous serez susceptible d’effectuer d’autres missions au sein de l’entreprise après une période de formation au nouveau poste de travail.
Nous fabriquons nos produits du lundi au vendredi avec quelques possibilités de travailler le samedi). Nous fabriquons aussi les jours fériés. Vous travaillerez en 2X8.
Ce que vous allez aimer :
- Travailler pour une fromagerie reconnue pour son savoir-faire fromager et pour ses produits de qualité
- Un modèle d’entreprise unique, le modèle coopératif, qui place nos éleveurs au cœur du projet de développement de l’entreprise et dans lequel la notion de « collectif » a tout son sens
- Un parcours d’intégration permettant de monter en compétences et gagner en autonomie sur le poste
- Un process de fabrication en pleine évolution avec de nombreux projets
- Un poste évolutif sur de plus amples responsabilités
- Une rémunération qui reconnait votre engagement
Profil
Qui est notre futur(e) opérateur pilote de ligne agroalimentaire ?
C’est une personne qui a une appétence pour l’industrie et pour les problématiques techniques qui en découlent.
C’est une personne dynamique, autonome et qui fait preuve d’esprit d’équipe (entraide et respect entre collègues notamment).
C’est une personne qui comprend et anticipe le déroulement des différentes étapes de notre process de fabrication afin de piloter au mieux son installation.
C’est une personne autonome qui sait prendre des initiatives et gérer des situations d’urgence.
Si vous n’avez pas d’expérience dans notre secteur d’activité ou dans l’agro-alimentaire, nous vous formerons au métier. A ce titre, nous sommes ouverts aux reconversions professionnelles.
Avantages
- CDI à temps plein
- Statut : ouvrier
- Salaire: à définir selon profil et expérience
- Majoration attractive des heures de nuit
- Allocation de transport
- Prime de fin d’année
- Prime d’habillage
- Prime d’ancienneté
- Mutuelle prise en charge à 52.5% par l’employeur pour le/la salarié(e) + famille
- Tarifs préférentiels à la boutique de la fromagerie (25% de remise sur les produits)
