L'OFFRE PRODUITS

LE FROMAGE : LE COEUR DE METIER

L'activité Fromages représente 45% du chiffre d'affaires du groupe. Cette activité est en constante progression (+39% en volume entre 2002 et 2005).

LA GAMME DE FROMAGES EST LARGE ET DIVERSIFIEE :

- Les fromages au lait de brebis (48% des volumes) avec, notamment :

- L'appellation AOC Ossau-Iraty (Médaille d'Or Paris 2001). A l'occasion des 20 ans de l'Ossau-Iraty en 2000, le fromage ONETIK a reçu le Makila d'Or. 15% de part de marché - 450 tonnes.
- Le Bleu des Basques qui a fait l'objet d'un brevet international déposé par ONETIK. Ce produit a obtenu le prix "Saveur de l'Année 2001" dans la catégorie des fromages de brebis. Ce produit représente 17% des volumes en fromages de brebis - 150 tonnes.
- Les fromages Baigura, Inéguy, Argui, Basquitou…

- Les fromages au lait de vache (45% des volumes) avec :

- Les fromages aux deux laits vache/brebis (3,5% des volumes)) : le Pilota.

- Les fromages au lait de chèvre et aux deux laits chèvre/brebis (3,5% des volumes) : Chebris, Chabriou, Chabrin.

ONETIK développe également une gamme de fromages certifiés AB** : le Basquitain biologique et le Ronceval biologique

* Indication Géographique Protégée
** Produits issus de l'agriculture biologique.