Ossau Iraty AOP au lait cru Ondua...

L’Ossau Iraty AOP

C’est un fromage à pâte pressée non cuite, issu des coutumes occitanes antiques de production de tommes de brebis. L’Appellation unifie les traditions Béarnaises (vallée d’Ossau) ainsi que les traditions basques (forêt d’Iraty) à travers deux fromages. Ils se distinguent tous deux par leur différence de format, de typicité gustative ou dans le choix des races de brebis. La Basco- béarnaise est traditionnellement élevée en Ossau, côté Béarnais, tandis que les Manech sont élevées en Iraty, côté basque.

Notre fromage au lait cru

Affiné plus de 10 mois, l’Ossau Iraty est la fierté des Basques. Ce fromage fabriqué exclusivement avec les laits de brebis de races locales a une texture complexe et savoureuse. Il est doté d’une grande richesse aromatique et il dégage des arômes avec une dominante de noisette.

Nous vous conseillons de l’accompagner d’un Jurançon fruitée

 


Caractéristique du produit


AOP
Plus de 10 mois d’affinage
Croûte naturelle et fine
2,8 Kg

 

Ossau-Iraty lait cru Ondua

 

 

Retour à la gamme