Izar – Tomme des Pyrénées...

Izar, se prononçant Issar, signifie étoile en basque. Ce fromage est en effet caractéristique de la région pyrénéenne car il possède une croûte cirée noire.

Comme pour les vins nouveaux, ce sont les qualités de sa jeunesse qui sont recherchées dans cette tomme Pur Vache ; une pâte aérée, une saveur fraiche et légère, douce et fondante, préservée par sa croûte laquée noire.Izar - Tomme Noire des Pyrénées GMS

 

IGP 

21 jours d’affinage

Croûte laquée

3Kg

Retour à la gamme