La fromagerie Onetik honorée par les professionnels de la filière avec 8 médailles au Mondial du Fromage !16/09/2021
Le Mondial du Fromage (5ème édition), qui se tient au Parc Expo Tours du 12 au 14 septembre,est un rendez-vous professionnel mondial, un lieu de rencontre incontournable
pour tous les acteurs de la filière du fromage et des produits laitiers. Producteurs, distributeurs, importateurs, affineurs et fromagers s’y retrouvent pour échanger et informer.
Au Concours International « Produits », nous avons remporté 8 médailles qui récompensent le travail de nos équipes et de nos producteurs !
Super médaille d’or pour La Tommette Pur Brebis Pays Basque
Un format tommette attrayant, une texture moelleuse, de gourmands arômes de crème, un équilibre lait-terre envoûtant…
Elle a tout bon !
Médaille d’or pour le Bleu des Basques au lait de brebis, une création originale d’Onetik, qui fête ainsi avec brio ses 20 ans !
On craque pour son mélange inégalé de douceur et de caractère. Sa pâte persillée et marbrée présente une texture fondante et une saveur prononcée au léger goût de brebis, sans agressivité.
Médaille d’or pour la Tomme Pur Chèvre
Sa structure bien charpentée et son parfum caprin lui confèrent un caractère rustique fort apprécié.
Mé
daille d’or pour l’AOP Ossau-Iraty Lait Cru
Ce fromage à pâte pressée non cuite est la fierté des Basques. Affiné 7 mois, il est fabriqué exclusivement avec les laits de brebis de races
locales. Il est doté d’une grande richesse aromatique avec une petite dominante de noisette.
Et aussi :
Médaille d’argent pour le Cœur Basque
Sa pâte onctueuse révèle de délicieux arômes sucrés. Les cristaux formés avec le temps viennent nuancer les parfums de caramel et de café et prolonger le goût du fromage.
Médaille d’argent pour la Tomme Chèvre Brebis
Ce fromage, affiné plus de 10 mois, présente une pâte blanche, fine en bouche, aux délicates notes caprines et au léger goût de noix.
Médaille de bronze pour la Tommette Pur Chèvre
Sa structure est dense et son arôme caprin robuste.
Médaille de bronze pour l’AOP Ossau-Iraty Grande Réserve
Affiné 8 mois, ce fromage se distingue par son franc caractère. Ses saveurs plus marquées, sa structure plus corpulente lui permettent d’être dégusté nature, sans pain, en bouchées.
