Croûte du berger
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
10 minutesIngrédients (pour 4 personnes)
- 250g de tomme Pur Brebis - Bleu des Basques ONETIK
- 8 tranches de jambon de Bayonne
- 4 belles tranches de pain (tranches longues)
- 4 œufs
- 20cl de lait
- Piment d’Espelette en poudre
- Ail
Préparation de la recette :
Simple et rapide, les enfants adorent !
1. Préchauffer votre four pendant 10 min à 240°C.
2. Dans un plat légèrement beurré, disposer une tranche de pain de campagne un peu épaisse (ou de pain de mie) par personne et frotter à l’ail.
3. Les mouiller au vin blanc ou au lait pour les enfants.
4. Ajouter, selon votre fantaisie, tomate (en rondelles ou purée), ananas en tranche, jambon de Bayonne ou champignons poêlés…
5. Et un peu dessus encore, le Bleu des Basques !
6. 10 min au four à 240°C
7. Sortir le plat, casser un « œuf à cheval » sur le dessus de chaque tranche, assaisonner et enfourner à nouveau jusqu’à la cuisson de l’œuf.
Servir accompagner d’une salade (de mesclun)
